Есть KX-TES824 с 3 внешними и 8 внутренними линиями. На первые 2 внешние линий
выход организован через "9". При этом третья линия не затрагивается.

Вопрос: Как организовать выход на третью линию по отдельной схеме,не через
"9"?
Сейчас на 3 линию можно выйти только с системного телефона
нажав кнопку линии.

Если можно, то по подробнее.

И можно ли в стандартной комплектации данной АТС записывать голосовые приветствия. Если да то как?

83 наберите
да
В мануале по эксплуатации - найдите: операции оператора -
Изменение настроек системы в режиме программирования