Есть станция GHX-36, можно на ней сделать звонок в ночном режиме с конкретной CO на конкретный Ext, я так понял что группы CO там только для исходящих звонков?

Для входящих группы линий не нужны.
Нужно в FLASH 40 8B для конкретного абонента прописать эту линию под клавишу, поставив в качестве R (последний символ) цифру 2.
Но учти, что в Лыже режим день/ночь только вручную переключается.